แต่งเค้กช็อกโกแลต-เค้กช็อกโกแลต หน้าบัตเตอร์ครีม

1:เค้กช็อกโกแลต หน้าบัตเตอร์ครีม

2:เค้กช็อกโกแลต

3:แจกสูตร เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใช้ของ 4 อย่าง 🍫🍫

4:เค้กช็อกโกแลต

5:เค้กช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตเวียนนาเค้ก

เนื้อเค้กเป็นชิฟฟ่อนนุ่มสอดไส้ตรงกลางด้วยช็อกโกแลตมูสปาดด้วยวิปครีมหอมๆราดด้วยซอสช็อกโกแลตอร่อยฟิน

6:แจกสูตร เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ทำง่ายมาก 🍫🍓

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

วัตถุดิบ

🍫ช็อกโกแลต160กรัม

🧈เนยสด70กรัม

🥚ไข่ขาว4ฟอง

🫙น้ำตาลทราย110กรัม

🥚ไข่แดง4ฟอง

🧁วิปครีม100กรัม

🫙ไอซิ่ง10กรัม

7:เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสูตร2ปอนด์

แป้งเค้ก100กรัม

ผงโกโก้20กรัม

ผงฟู1/2+1/4ชช

เกลือ1/4ชช

เบคกิ้งโซดา1/4ชช

น้ำตาลทรายขาว105กรัม

น้ำมันคุณภาพดี60กรัม

น้ำมะนาว1/4ชชหรือน้ำส้มสายชู/น้ำเลมอน

วนิลา1ชช

ไข่เบอร์13ฟอง(เพิ่มลดขนาดไข่มีผลต่อความสูงของเค้ก)

Sp10กรัม(ใช้โอวาเลทแทนได้)

นมข้นจืด60กรัม

อบไฟบนล่าง180องศา25-30นาทีวางบนตะแกรงล่างสุด

—————————————-

ผงโกโก้40กรัม

นมสดรสจืด150กรัม

วิปผง125กรัม

น้ำตาลทรายขาว65กรัม

วนิลา1ชช

เกลือเล็กน้อย

ไข่ไก่1ฟอง

**ไข่ไก่ใช้เบอร์M/2/1/0ก็ได้

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ตีจนไข่แตกพักไว้

นำน้ำตาลเกลือวิปผงผสมกับนมสดจืดคนให้เข้ากันตามด้วยผงโกโก้และวนิลาคนให้เข้ากันอีกครั้งตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆจนซอสสุกข้นเดือด

เพิ่มไฟแรงให้ซอสเดือดจัดปิดไฟแล้วเทลงชามไข่ครึ่งหม้อทันทีรีบคนให้ซอสและไข่เข้ากันแล้วเทซอสในส่วนที่เหลือจนหมดคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ชิมแล้วเติมน้ำตาลได้ก่อนที่ซอสจะเย็นตัวพักจนซอสเย็นเตรียมราดได้เลย

8:เค้กช็อกโกแลต